Rigati al dente!

Cuando la pasta queda al dente 

y tienes un merlot para acompañarla.

Cuando una preparación queda buena, es indiscutible, al primer bocado. Despues se van sintiendo las sutilezas de los sabores de cada ingrediente.

Puedo decir que este plato me quedó muy bueno, que los ingredientes, sin ser nada novedosos, se mezclaron perfecto y lo diferente fué el sabor que aportó el uso de tomate deshidratado y una que otra cosilla secreta.

Quisiera poder transmitirles mejor en palabras el sabor que se logró, era muy especial,un toque de sabor tostado y cremoso. Los rigati quedaron perfectos al dente haciendo un buen contraste con la suavidad del champignon.

Lo acompañé con vino tinto Merlot que es exacto para maridar con pastas, por ser un vino de taninos suaves, también es un buen acompañamiento para tomates y champignones que formaban parte de mi receta.

La entrada era un ceviche de champignon que me quedó espectacular, espero perfeccionar su receta y compartirles pronto resultados.

Comer pasta acompañada de este buen vino fue una experiencia profunda.

Rigati con salsa de champiñón y tomate deshidratado.

Ceviche de champiñones